"Empece a trabajar con miga de pan en 1998, cuando aún estudiaba arte en la Universidad Católica. Yo había estado buscando algún material que tuviera una extraordinaria carga simbólica y que al mismo tiempo tuviera ciertas paradojas en términos de significado, y me pareció que el pan contenía todos esos elementos.
El pan, por una parte, representa lo sagrado, siempre se nos diceque el cuerpo de Cristo, y por otro lado el pan es el emblema del alimento. A mí me pareció que esa reunión de significados tan distintosera sumamente atractiva y potencialmente explotable en términos artísticos."
